切り干し大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は軽く洗い、水に２０分ほどつけて戻す。油揚げは小さめに切っておく。

2. 2

   切干大根が水で柔らかく戻ったら水分をよく絞り、適当な長さに切る。

3. 3

   フライパンに、サラダ油大さじ１を入れ、温まってきたら切干大根と油揚げを入れ、中火で３分炒める。

4. 4

   水と調味料を全て入れ、中火でたまに混ぜながら10分程度煮る。煮汁が少し残るくらいまで煮詰めて完成。