塩麹豚のしゃぶしゃぶうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は茹でて塩麹大さじ1/2をまぶしてジップロック等にいれ3日漬け込む。

2. 2

   豚肉に残りの塩麹をまぶして1時間ほど置き熱湯でそのまま湯掻く。

3. 3

   うどんを茹でて器に盛り上に豚肉と塩麹を拭った卵、かいわれ、とまとを盛り付ける。

4. 4

   めんつゆと練りゴマ、酢、すりゴマをあわせて混ぜたものをかける。