しじみの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪下ごしらえ≫
   しじみは砂抜きし、殻をこすり洗って、ジップロックに入れて冷凍しておくと、必要なときにすぐ調理できて便利です！

2. 2

   鍋にお椀2杯分の水、酒を加え、冷凍したままのしじみを入れて、火にかける。

3. 3

   沸騰したらアクをすくって、シジミの貝が開いたら火を止め、☆の味噌をとく。
   ※吹きこぼれないように注意してください。

4. 4

   お椀につぎわけ、刻んだ青ネギをたっぷりとのせて、召し上げれ。