三つ葉たっぷり☆アサリの味噌汁　…二日酔いに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリの下処理
   ≪砂抜き≫2％の塩水（分量外）に１時間ほど浸して砂抜きしてから、殻をこすり洗いしておく。
   ≪冷凍保存≫水分を切って、ジップロックに入れて、冷凍庫に保存しておく。

2. 2

   鍋に、お椀2杯分の水とだし昆布を入れ、火にかける。

3. 3

   お湯が沸いたら、昆布を取り出し、凍ったままのアサリを加える。

4. 4

   沸騰したら、アクを取りながら、殻が開くまでしばし待つ。
   （※加熱しすぎると身が固くなるので注意！）

5. 5

   アサリの殻が開いたら、火を止め、味噌を溶いて、味を調節する。
   　お椀に注ぎ、三つ葉をたっぷり散らして召し上がれ！