三つ葉たっぷり☆アサリの味噌汁 …二日酔いに レシピ・作り方

三つ葉たっぷり☆アサリの味噌汁 …二日酔いに
  • 約10分
  • 300円前後
PinkMoon
PinkMoon
二日酔い対策には、あさりのお味噌汁を…。三つ葉の香りがいい感じ♪

材料(2人分)

  • あさり 1パック(300g)
  • 400cc~
  • だし昆布 5cm程度
  • 味噌 大さじ2~
  • 三つ葉 1/2束

作り方

  1. 1 アサリの下処理
    ≪砂抜き≫2%の塩水(分量外)に1時間ほど浸して砂抜きしてから、殻をこすり洗いしておく。
    ≪冷凍保存≫水分を切って、ジップロックに入れて、冷凍庫に保存しておく。
  2. 2 鍋に、お椀2杯分の水とだし昆布を入れ、火にかける。
  3. 3 お湯が沸いたら、昆布を取り出し、凍ったままのアサリを加える。
  4. 4 沸騰したら、アクを取りながら、殻が開くまでしばし待つ。
    (※加熱しすぎると身が固くなるので注意!)
  5. 5 アサリの殻が開いたら、火を止め、味噌を溶いて、味を調節する。
     お椀に注ぎ、三つ葉をたっぷり散らして召し上がれ!

きっかけ

二日酔いの翌朝には、アサリの味噌汁に決まり!

おいしくなるコツ

◎アサリの砂抜きの基本は、2%程度の塩水(=水2カップに塩小さじ1杯の割合)、ひたひたの量に浸すこと。下処理して冷凍保存しておくと、忙しい朝でも冷凍したまま使えて便利です!また冷凍することで栄養価も旨味もアップするとか…!

  • レシピID:1850003931
  • 公開日:2012/07/31

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
あさりあさり味噌汁
関連キーワード
和朝食 お味噌汁 あさり 三つ葉
料理名
お味噌汁(浅利 アサリ あさり)
PinkMoon
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(1件)

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る