イタリアンなそうめん☆トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪トマトソース作りから・・・≫
   にんにく、玉ねぎはみじん切りに。

2. 2

   完熟トマトは、粗みじん切り（できるだけ小さめのダイスカット）にしておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて、①のにんにく⇒玉ねぎの順に、弱火でじっくり炒める。
   （玉ねぎを焦がさないように・・・）

4. 4

   玉ねぎがしんなりとして、透き通ってきたら、②のトマトを入れて、ある程度トマトに火が通ったところで、乾燥バジルを加え、時々へらで混ぜながら、約10～15分ほど弱火で煮込む。

5. 5

   とろみが出てきたら、乾燥ハーブミックス（ローズマリー・タイム・オレガノ・マジョラム入り）を加え、さらに、塩・コショウで味を調えて、≪トマトソース≫は完成！

6. 6

   今回は冷製パスタ風でいただくので、⑤のソースは粗熱が取れるまで待って、冷蔵庫で良く冷やしておきます。

7. 7

   ≪麺をゆがきます≫
   パスタ風なので、たっぷりの塩水を沸かし、麺をゆがきます。

8. 8

   すぐに冷水にとり、水をしっかり切ります。麺がくっつかないように、オリーブオイルを軽く麺にまぶしておきます。こちらも冷たくして。

9. 9

   器に麺を盛り付け、トマトソースをかけて、フレッシュバジルの葉を飾り、黒コショウをふり、オリーブオイルをたらして、完成！