刻んだ万能ネギ等をちらしても良いかと思います。 2.の具は、しっかり水気を切った方が、ベチャ～っとならずに良いかと思います。
鳥取県の郷土料理「豆腐飯」を知りまして、自分なりにアレンジしてみました。
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具材を炊いたご飯に混ぜ込むだけなので、具を先につくっておけば簡単です。