筋子の漬け方 レシピ・作り方
材料（１パック人分）
- 筋子 １切れ
- 醤油 大さじ６
- みりん 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 塩 少々
作り方
-
1
鍋に塩を入れてお湯を沸かし、火から下ろして筋子を入れる。外側の袋と卵が綺麗に剥がれるまで、手でさっと取る。２、３回繰り返すと綺麗に取れる。白く濁るのでびっくりしますが大丈夫。
- 2 １をざるに上げて水切りをする。
- 3 つけだれを作ります。器に醤油、酒、みりんを入れて２のすじこを入れて１日冷蔵庫で寝かせれば出来上がり
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