カリカリごぼうの洋風きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を向いてピーラーで細切りに（約1/4量）
   
   残る1/2を細い短冊切りに、1/2を斜めそぎ切りにします。
   ☆印の酢水に付けてあくを抜きます。（約10分）

2. 2

   オリーブオイルでピーラーで剥いたごぼうをカリカリに炒めて取り出しておきます。
   ※よく水気を切ってキッチンペーパーで拭いてから。

3. 3

   残りのごぼうを炒め始め、少ししんなりしたら牛肉を加えて炒めます。

4. 4

   まいたけを加えてから★印の調味料を加え、バルサミコの酸味が飛んで汁気が無くなるまで炒めます。
   盛り付けてから取り出しておいたピーラー剥きごぼうと黒胡椒をトッピングして完成です。