野菜多め！ナスとチンゲン菜とひき肉のピリ辛炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを取り、斜め薄切り(厚みは5～8mm程度)にする。

2. 2

   切ったナスは水にさらし、5分ほど置いたら、水気をしっかりと切る。

3. 3

   チンゲン菜は根元を落とし、ざく切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油大1を温め、ひき肉を崩すようにしながら、ポロポロになるまで炒める。

5. 5

   フライパンにナスとチンゲン菜も投入し、軽く混ぜあわせたら、残りのごま油を加えて、1分ほど炒める。

6. 6

   全体に油が回ったら、蓋をして、中火で3分ほど蒸し焼きにする。

7. 7

   蒸し焼きにしている間に、器に、白ねりごま、砂糖、醤油、酒、ウェイパー、コチュジャンを混ぜ合わせて調味料を作る。

8. 8

   野菜に火が通ったら、調味料を加え、全体を混ぜ合わせればOK。

9. 9

   器に盛りつけて、完成!!