具沢山のあんかけをたっぷり！あんかけ焼うどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむいてくし切りに、椎茸は石突を取って薄切りに、人参は皮をむいて細めの拍子切りにする。

2. 2

   チンゲン菜は、葉っぱと芯に分け、ざく切りにする。

3. 3

   豚こまは食べやすい大きさに切る。

4. 4

   テフロン加工のフライパンで、豚こま、玉ねぎ、人参、椎茸、チンゲン菜の芯の部分を入れて加熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5. 5

   チンゲン菜の葉っぱ部分もフライパンに加え、1～2分ほど炒めて、色鮮やかにしんなりしたらOK。

6. 6

   合わせ調味料の水と片栗粉以外を全て加えて、全体に味を絡める。

7. 7

   一旦火を止めてから、合わせ調味料の片栗粉を水で溶いてフライパンに加え、全体にとろみがついたら、火を止める。
   (加熱しながらだと、片栗粉がダマになります。)

8. 8

   うどんは袋から出し、水で軽く洗ってから、ざるにあげて水気を切る。

9. 9

   別のテフロン加工のフライパンにごま油を熱し、うどんと焼うどん用のウェイパーを加えて、うどんが柔らかくなり、火が通ったらOK。

10. 10

    器に盛りつけ、上にあんかけをたっぷりと乗せたら、完成!!