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茎まで美味しい！ブロッコリーのキーマカレー レシピ・作り方

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週末は男子厨房
野菜たっぷりブロッコリーのキーマカレー

材料（4人分）

ひき肉（合挽）
300g
ブロッコリー
1株
玉ねぎ：みじん切り
1/2個
じゃがいも：5mm角
1個
ミニトマト：1/4にカット
3～4個
サラダ油
小さじ1
塩・胡椒
小さじ1/2
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
水
300ml
カレー粉
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1/2
ご飯（もち麦を加えています）
カレー皿4杯分
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作り方

  1. 1
    ブロッコリーは茎を5mm角、残りは一口大に。
    サラダ油でひき肉と玉ねぎを炒め、ブロッコリーの茎、じゃがいもを加えて炒め、塩胡椒します。
  2. 2
    水を加えて煮立ったらブロッコリーの葉の部分、ミニトマトを入れ、コンソメを加えて煮ます。
  3. 3
    ブロッコリーの茎が柔らかくなったらカレー粉を加え、オイスターソースと醤油で味を整えました。
    ご飯にかけて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

とろみが不足するようなら水溶き片栗粉を加えてもまとまります。

きっかけ

じゃがいもが少ししかなかったのもありブロッコリーを茎ごと使いました。

公開日：2023/02/08
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関連情報

カテゴリ
ブロッコリーカレー粉ドライカレー
料理名
ブロッコリーのキーマカレー

このレシピを作ったユーザ

週末は男子厨房 書店でついつい手に取る雑誌『dancyu』 男子厨房の略だとつい先日TVで知りました（笑 料理を始めたのは大学生の頃。 和洋中とどれも好きで作ります。

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