かつや風？豚ロースの麻婆とんかつ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
   (筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。)

   

2. 2 豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

   

3. 3 180～190度の油で、表面がきつね色になるまで揚げる。
   (裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。)

   

4. 4 豆腐は小さめのサイの目切りにする。

   

5. 5 今回は丸美屋の麻婆豆腐の素と100均の麻辣マニアを使いました。

   

6. 6 別のフライパンに、水180ccと麻婆豆腐の素、麻辣マニアを入れて煮立たせる。

   

7. 7 煮立ったら、豆腐を加えて、更にひと煮立ちさせる。

   

8. 8 水大2で溶いた、麻婆豆腐の素のとろみ粉を回しかけ、全体にとろみがついたらOK。

   

9. 9 唐辛子はハサミを使って、細切りにする。
   (辛いのが苦手な方は、入れなくても大丈夫です。)

   

10. 10 器にご飯を盛りつけ、食べやすく切ったカツと麻婆豆腐を盛りつけ、お好みで唐辛子を散らせば完成!!