じゃがいもの表面をカリッとさせるために、最初は強めの中火で焼きます。 フライパンはテフロン加工がおすすめです。 響王は多めに入れた方が美味しいと思います。
響王というスパイスを使ってみたかったので、じゃがいものガレットでアレンジしてみました。 ポテトチップスみたいな味がするねと、華族にも好評でした。
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和風にしたかったので、めんつゆベースに。
テフロン加工のフライパンがおすすめです。