焦がしチーズのじゃがいもガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは芽を取り、皮をむいて千切りにし、塩こしょうを加えて混ぜる。(デンプンでくっつけるので、水にはさらさない。)
   追記：少ししんなりするまで置いた方がくっつきやすいです。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し①を入れ、フライ返しで押しつけながら円形に整えて焼く。
   チーズを全体に広げてのせる。

   

3. 3 こんがり焼き色がついたら、ひっくり返してチーズの面を焼く。

   

4. 4 チーズがこんがり焼けたら、チーズの面を上にして8等分にカットする。

   

5. 5 お皿に盛ってドライパセリをふりかける。