生姜を効かせて！揚げ茄子のひき肉乗せ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタを取り、縦に二等分する。

2. 2

   フライパンに高さ2cmほどまで油を入れ、まずなすの片面を3分ほど揚げ焼きする。

3. 3

   裏返して、また3分ほど揚げ焼きしたら、油を大1分だけ残して、なすを取り出す。
   (箸でつまんでみて、柔らかくなっていればOK。)

4. 4

   フライパンにみじん切りにした生姜を加え、弱火で炒めて香りを出す。

5. 5

   鶏ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒めたら、みりんとめんつゆを加えて、汁けがなくなるまで炒めればOK。

6. 6

   器にナスを盛りつけ、上にたっぷりのひき肉を乗せ、さらに上に千切りにした青じそを散らす。
   仕上げに、ポン酢を回しかけて、完成!!