再現度88％！かつや風！ネギ玉カツ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉には身と脂に垂直に切れ目を入れ、縮みを防ぐ。
   (筋きり)

2. 2

   肉に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   180度の油で、片面3分ずつ揚げる。
   (肉の厚みによって揚げ時間は異なります。)
   きつね色に揚がったら、油を切っておく。

4. 4

   ねぎは小口切りにしてから、耐熱容器に乗せ、レンジで1分ほど加熱しておく。
   (生が平気な方は、ぜひ生で！)

5. 5

   耐熱容器に砂糖、醤油、コチュジャン、酒、酢を入れて混ぜ、調味料を溶かし、たれを作る。
   (溶けづらい場合は、レンジで1分半ほど加熱してください。)

6. 6

   マグカップに水を7分目くらいまで入れ、その中に卵を1個割り入れる。
   卵黄に爪楊枝で5か所以上穴を開けたら、レンジで1分ほど加熱し、水分をこして温泉卵を作る。
   人数分繰り返す。

7. 7

   器にご飯を盛りつけ、さっとたれを回しかけてから、食べやすく切ったカツ、たれをもう一度、ねぎ、温泉卵の順に乗せる。
   完成!!