プレーンとナッツのマドレーヌ レシピ・作り方
材料（3〜人分）
- 卵 1個
- 砂糖 20g
- ①薄力粉 45g
- アーモンドプードル 20g
- ベーキングパウダー 2g
- ①バター(有塩・無塩どちらでも) 50g
- バニラオイル 3滴
- ミックスナッツ(無塩) 20g
- ②バター(型用) 適量
- ②薄力粉(型用) 適量
作り方
- 1 〈下準備〉①バターは600Wの電子レンジで10〜15秒ほど温めてよく溶かしておきます。ミックスナッツは細かく刻んでおきます。
- 2 ボウルに卵、砂糖を加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせます。
- 3 ①薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいにかけゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
- 4 溶かしておいた①バター、バニラオイルを加えその都度よく混ぜ合わせます。
- 5 ラップをして冷蔵庫で30〜1時間ほど生地を休ませます。
- 6 オーブンを180℃に予熱します。生地を2つに均等に分け、片方に刻んでおいたミックスナッツを加えよく混ぜ合わせます。
- 7 型に②バターを塗り、②薄力粉を振ります。型7〜8分目まで生地を流し入れ、オーブンで17分焼きます。焼き終わり、しっかり粗熱をとったら完成です。
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たっぷりバターを使用して贅沢、濃厚な仕上がりに。※7個分(縦横6.5cm×高さ1.6cmのシェル型)