サーモンを　対応調理で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回はエンペラーサーモンを使用
   下ごしらえ
   A を混ぜ合わせたバットや器にサーモンとホタテを漬ける。
   冷蔵庫で45分

2. 2

   バットからサーモンを取り出してペーパーで水気を取ります。
   ジップロックに入れ、サーモンとホタテ全体にかかるくらいのオリーブオイルを入れます。

3. 3

   袋ごと湯煎します。45℃で1時間。
   大きめの鍋と温度計を使うか、低温調理器があると楽です。

4. 4

   時間が経ったら取り出して冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   デイルを添えて完成。
   わさび醤油でどうぞ。