えんどうまめのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 刻んだ玉ねぎを、バターと共に炒めます。

   

2. 2 玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。

   

3. 3 玉ねぎがしんなりしたら、えんどうまめを加えて軽く炒めます。

   

4. 4 玉ねぎとえんどうまめを軽く炒めたら、水とコンソメキューブを加えて、中火でコトコト。
   えんどうまめが柔らかくなり、シワが出てきて、かつ水分が半分になったら火を止めます。

   

5. 5 煮込んだ玉ねぎとえんどうまめをミキサーでかけて、ペーストになったら、牛乳とペーストを合わせて、5分ほど火を入れます。

   

6. 6 お好みで塩胡椒を加えて味を整えて、完成です！