ゆずの大量消費に！めっちゃ美味しい柚子ジャム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずは、皮をお湯で良く洗い、横半分に切る。

   

2. 2 種を小さいフォークなどで取り出し、手でぎゅっと握って、果汁を絞っておく。

   

3. 3 ゆずの中にある薄皮を、手で引っ張って取り除く。

   

4. 4 ゆずの皮は、出来るだけ細切りにする。

   

5. 5 鍋に刻んだ皮とひたひたの水を入れて火にかけ、沸いたら捨てる。
   二度ゆでこぼしを繰り返してから、しっかりと水気を切る。

   

6. 6 鍋に皮を戻し入れ、砂糖と果汁、お茶ポットに包んだ種(15～20粒)を入れて火にかける。

   

7. 7 時折かき混ぜながら、10分程煮て、とろみがつけばOK。

   

8. 8 煮沸消毒した入れ物に移し替えたら、完成!!