圧力鍋でホロホロ！ごろごろ肉野菜のビーフシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむき、ちょっと大きめの乱切りにする。

2. 2

   牛肉は、人参よりも少し大きな角切りにする。

3. 3

   玉ねぎは皮をむき、太めのくし形に切る。

4. 4

   椎茸は石突を取り、一口サイズに切る。

5. 5

   圧力鍋にサラダ油大1(分量外)を引き、牛肉の両面に軽く焼き色をつける。

6. 6

   圧力鍋に、水、赤ワイン、ドミグラスソースを入れて、強火で3分ほど煮込み、アルコールを飛ばす。
   その後、玉ねぎ、人参、椎茸も加え、砂糖、ケチャップ、ウスターソースで調味をする。

7. 7

   調味料がしっかりと混ざったら蓋をして、強火にかける。
   重りがカタカタしだしたら、弱火にして、20～25分煮る。
   蓋が取れるまで、そのまま放置する。

8. 8

   器に盛りつけ、生クリームを適量垂らしたら、完成!!