野菜が主役！大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き1.5cm程度の輪切りにします。
   茹でるか蒸すかして柔らかくします。
   (圧力鍋で蒸すなら4〜5分、茹でるならば20分位)

2. 2

   大根を加熱している間に☆の材料全て混ぜて、ソースを作ります。

3. 3

   大根が柔らかくなったらフライパンに油を熱し、大根両面に片栗粉をはたいて中火で焼いていきます。
   付け合わせのえのきも一緒に焼いてしまいます。

4. 4

   ひっくり返して裏も焼きます。
   付け合わせえのきは火が通ったらとりだします。
   大根が両面焼けたらちょっと火弱めて大さじ5杯ソースを入れます。

5. 5

   火を中火に戻し様子を見ながらひっくり返します。大根に片栗粉も付いているので、とろみがついてきます。

6. 6

   ソースが絡んだらお皿に盛り付けて完成。
   刻んだ大葉やネギをのせて。
   付け合わせえのきには塩胡椒等(分量外)を振って。