簡単フレンチ！サーモンの白ワインソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンに塩胡椒をし下味を付けます。

2. 2

   フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、中火でサーモンの表面に焼き色を付けます。焼き色がついたらワイン大さじ2を加え、弱火で蓋をして7−８分程蒸し焼きにします。

3. 3

   2の工程でフライパンの空いたスペースにいんげんを加え、一緒に焼きます。

4. 4

   エシャロットを細かめのみじん切りにします。

5. 5

   小鍋に白ワイン大さじ6とエシャロットを入れ、水分がなくなる手前まで中火で煮詰めます。

6. 6

   5に生クリームを加え煮立たせ、塩胡椒で味を整えます。最後にバターを加ます。

7. 7

   お皿に6のソースをひき、サーモン、いんげんの順に盛り付けたら出来上がり！