牛ミートボールのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水にコンソメを溶かしザク切りしたキャベツを弱火で柔らかくなるよう煮込みます。
   具はその間に調理。

2. 2

   牛ひき肉に★印の材料を混ぜて粘り気を出します。（卵と小麦粉は肉に脂がありまとまれば不要かも）

3. 3

   ミートボールの形に整えながらスープへ投入し、ローリエを加えて煮込みます。

4. 4

   卵の白身のふわふわか、あくが出るのですくい取ります。
   醤油を加えて最後に黒胡椒をふって完成です。