なすは格子状に軽く切れ込みを入れると味が短時間で染みます。 無理ならばピーラーで少し皮を剥くと良いです。 梅酒の梅、梅シロップの梅、梅干しでも。 冷やしてそうめんと合わせて夏のお昼ごはんのメイン料理にも。
梅酒の梅が余っていたので、疲労回復メニューの為に煮物に入れて活用しました。 とろりとしたなすの煮浸しをたっぷり作って夏の常備菜として。
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煮るだけで真夏の疲労回復メニューになります。