コトコト煮込んで美味しい基本の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもとたまねぎ、ニンジンの皮を剥いて、じゃがいもとニンジンは小さめの乱切り、たまねぎは半月切りにします。糸こんにゃくは少し切って少し短めにします。

2. 2

   豚肉を小さめにカットして、鍋に油を引き中火で加熱して豚肉を入れます。

3. 3

   少し料理酒を入れて蓋をして焼いていきます。豚肉が少し焼けてきたら、ニンジン、じゃがいも、糸こんにゃくを入れて蓋をして焼いていきます。

4. 4

   たまねぎを入れて、砂糖、みりん、醤油、水を200~250cc程入れて一度味の確認をします。落し蓋をして沸騰するまでは中火で、沸騰したら弱火で蓋をしてコトコト20分煮込んでいきます。

5. 5

   煮込み終わったら熱がとれるまで置いておいて少し冷めたら落し蓋をとって小皿に盛り付けて出来上がりです。