きぬさややなるとは、変色しやすいので最後に加えます。 ごぼうはしっかりとあく抜きをしてください。 出汁は取った方が美味しいですが、時間がない時はほんだしなどを活用してもOKです。
毎年我が家ではお節にと筑前煮を作ります。 筑前煮が大好物の妹は、帰省する度にリクエストしてくるのですが、出汁から取る本格派の筑前煮は、他の家族にも毎回好評です。 手間はかかりますが、美味しく出来るのでぜひ作ってみてください
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下処理など含めると割と時間がかかりますが、本格的な味が毎年家族にも好評です。
根菜を出汁でいただく本格派です。