鶏肉はきつね色になるまで、しっかりと揚げてください。 なすは箸でつかんでみて、しなっとしていればOKです。
鶏もも肉となすでおろしがけを作ってみました。 鶏のから揚げと素揚げしたなすが、タレともベストマッチです。 大根おろしは、水分を切ってもそのままでも美味しいです。
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鶏のから揚げとおろしは良く合いますね。
揚げててもおろしのお陰でさっぱり。