中華風？和風？揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鶏肉をボールに入れ、にんにくを加えて、しっかりと揉みこむ。

3. 3

   ボールに片栗粉も加え、鶏肉全体に粉をまぶす。

4. 4

   多めの油(170度くらい)を用意し、鶏肉をきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   ナスは皮目に格子状に浅く切れ目を入れてから、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   ナスがくたっとするまで、しっかりと揚げる。

7. 7

   ししとうはヘタを取り、爪楊枝で数か所穴をあける。
   (穴を開けておくと、揚げても破裂しません。)

8. 8

   油でさっと色よく揚げる。

9. 9

   フライパンに砂糖、めんつゆ、オイスターソースを入れ、混ぜる。
   揚げた野菜と鶏肉を戻し入れ、全体に味を絡めるようにしさっと炒める。

10. 10

    器に盛りつけ、完成!!