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中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪
  • 300円前後

揚げ野菜と揚げ鶏で、時短の炒め物を作ってみました。
オイスターソースとめんつゆで、味付けも楽々。
揚げて火を通すので、結果的に時短になります。

作り方

  • 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鶏肉をボールに入れ、にんにくを加えて、しっかりと揉みこむ。

  • 3

    ボールに片栗粉も加え、鶏肉全体に粉をまぶす。

  • 4

    多めの油(170度くらい)を用意し、鶏肉をきつね色になるまで揚げる。

  • 5

    ナスは皮目に格子状に浅く切れ目を入れてから、食べやすい大きさに切る。

  • 6

    ナスがくたっとするまで、しっかりと揚げる。

  • 7

    ししとうはヘタを取り、爪楊枝で数か所穴をあける。
    (穴を開けておくと、揚げても破裂しません。)

  • 8

    油でさっと色よく揚げる。

  • 9

    フライパンに砂糖、めんつゆ、オイスターソースを入れ、混ぜる。
    揚げた野菜と鶏肉を戻し入れ、全体に味を絡めるようにしさっと炒める。

  • 10

    器に盛りつけ、完成!!

きっかけ

夏野菜を消費する目的で作りました。
めんつゆとオイスターソースを使うので、味付けも楽々です。
揚げるので、油が気になる場合は、少し油の量を減らして揚げ焼きでもOKです。
ただ、揚げた方が時短で出来ます。

おいしくなるコツ

野菜や鶏肉にはしっかりと火を通して下さい。
最後に炒め合わせる時には、弱火か火を落として、しっかりと焦がさないように味を絡めてください。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > ししとう
食材:
野菜 > なす > なす全般
食材:
> 鶏肉 > 鶏もも肉

レシピID: 1840031456

公開日:2019.08.03

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関連情報

料理名
中華風?和風?揚げ野菜と鶏モモのオイつゆ炒め♪
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
中華簡単夏野菜オイスター

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