肉は上下を焼いただけだと、生っぽくて美味しくないので、蓋をして蒸し焼きにしてあります。 ただ、牛肉なので、ある程度生焼けの部分があっても大丈夫です。 肉汁は捨てないで、ソースの材料として使います。
サイコロステーキの肉が安く手に入ったので、ソースと一緒にいただいてみました。 ソースに肉汁が入っているので、シンプルな味付けでも美味しいソースが出来上がります。 ソースが染みた所が美味しいと、キャベツもあっという間に無くなりました。
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お店みたいなソースだねと好評だったレシピです。
キャベツがポイントです。