衣は余り混ぜすぎないように気を付けて下さい。 衣には多少ダマが出来ても大丈夫です。 揚げすぎるとプリプリ食感が出ませんので、衣が固くなるくらいでちょうど良いです。
椎茸を沢山頂いたので、新鮮なうちにと作ってみました。 天ぷらでさっと揚げると、プリプリな食感が楽しめます。
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プリプリの食感が楽しめるように、椎茸は新鮮なものを使って下さい。
肉厚の椎茸は天ぷらも美味しいですね。