アルコールに弱い方は、焼酎で煮た後すぐの鹿肉は食べないで下さい。 圧力鍋で煮込んだだけでは、焼酎のアルコール分が飛びません。 煮汁を捨てないと、アルコールを摂取しすぎになるので、特に子供さんがいるご家庭では気を付けて下さい。
鹿肉を沢山いただいので、消費する目的で作りました。 焼酎を使うので、肉が驚くほど柔らかくなります。 カレールーは二種類以上使うと、より美味しくなります。
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焼酎で煮込むから、驚くほど肉がホロホロになります。
下ゆでしたばかりの肉は、アルコールに気を付けて下さい。