材料（3～4人分）
- 鶏ガラ
- 1羽分
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 水
- 600cc
- もやし
- 1/2袋
- 卵
- 2個
- 塩・胡椒（★）
- 少々
- 酒（★）
- 大さじ1
- 味醂（★）
- 大さじ1
- 醤油（★）
- 大さじ1
- はちみつ（★）
- 小さじ1
- ねぎ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 鶏ガラと玉ねぎを水から煮て出汁を取ります。
★印の調味料を加えて味付け。
-
- 2
-
- もやしは耐熱容器でチンしておきます。
（ブロッコリーは別料理の食材です）
もやしをスープに加えて、溶き卵を加え、最後に刻んだねぎを浮かべて完成です。
おいしくなるコツ
少し甘味のある味付けが鶏の脂とよく合います。
きっかけ
出身地は鶏ガラのラーメンが有名。スーパーで見かけたガラを見てスープが飲みたくなりました。