豚の蒲焼丼・温玉乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は、食べやすい長さに切る。

2. 2

   ZIPロックの袋に、★印の材料を全て入れ、豚肉も加えて、袋の上から良くもみこむ。
   冷蔵庫で、30分ほど寝かせる。

3. 3

   レタスは、流水で洗ってから、千切りにし、水気を切っておく。

4. 4

   小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、冷蔵庫から取り出した卵を入れ、火を止めて、15分放置する。
   (室温に戻した卵だと、固くなりすぎることがあります。)

5. 5

   フライパンに薄く油を引き、漬けこんだ豚肉を、両面に焼き色が付くまで焼く。
   残ったタレを回しかけながら、しっかりと火が通るようにする。

6. 6

   器にご飯とレタスを飾り、真中が少し窪むように、豚肉を乗せたら、凹んだ場所に、温泉卵を割り入れる。

7. 7

   タレが残っていたら、回しかけて、完成!!