春にぴったり☆　イチゴの砂糖菓子☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜　下準備　＞
   星型の口金を絞り出し袋にセットしておく。
   
   生地作りでは、グルグルと混ぜて、粘度が出るので、丈夫な泡だて器がおすすめです。
2. 2 ボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐす。
   ☆　卵は、冷蔵庫から出したての冷たいものを使ってください。

   

3. 3 砂糖を３回に分けて加える。加えるたびに、グルグルとよく混ぜる。

   

4. 4 １０分ほどグルグルねり混ぜる。生地にツヤが出てきて、すくった生地の跡が流れずに形を保っていたら、練り上がり。

   

5. 5 ４の生地に苺パウダーを少しずつ加える。
   スプーンで、ムラがないようにグルグル混ぜる。
   ☆色を見ながら、パウダーの量は、調節して下さい。

   

6. 6 生地がゆるいようなら、粉砂糖（分量外）を足して、固さを調節する。目安は、絞り出して形がきれいにキープできる固さに。
   
   空気が入らないように、混ぜるのがポイントです！

   

7. 7 出来あがった生地を、絞り出し袋に入れる。

   

8. 8 クッキングペーパーの上に、好みの形・大きさに絞り出す。
   
   そのまま、１日以上
   乾燥した部屋でしっかりと乾かす。
   
   こちらは、３日ほど乾燥させています。

   

9. 9 できあがったら、瓶などに入れて、保存してくださいね。
   常温で保存できます。

   

10. 10

    

11. 11 抹茶風味のレシピもあります☆
    
    よかったら、見て下さいね！

    

12. 12 桜をイメージして、２色で作っています♪