ぶりの照り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは1切れを半分サイズにし、軽く塩をふったら半生（表面が白くなるくらいまで）になるまで湯に通して臭みを抜きます。
   冷水で皮と身の表面を洗っておきます。

2. 2

   生姜は細く切り、★印の材料と混ぜて煮立たせます。

3. 3

   強火で煮立った汁にぶりの身を入れたら中火に。

4. 4

   時々裏返して絡めながら汁が煮しまって少しとろみが出るまで煮たら完成です。