大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせておく。
2. 2 さつまいもをよく洗い、食べやすい大きさに切る。
3. 3 切ったさつまいもを水に5分ほどさらしておく。（アクを取るため）
4. 4 キッチンペーパーでさつまいもの水気を拭きとる。
5. 5 さつまいもを170℃の油できつね色になるまで揚げる。（約5～6分）
6. 6 フライパンに（1）のタレを入れとろっとするまで煮詰めていき、（5）さつまいもを入れさっと絡めて出来上がり。。