材料（２人分）
- 玉ねぎ
- ４分の１個
- にんじん
- ４分の１個
- なす
- ２本
- にんにく
- １かけ
- しょうが
- １かけ
- ねぎ
- ４センチ
- ★しょうゆ、酒、みりん
- おおさじ１ずつ
- ★砂糖
- おおさじ２分の１
- ★テンメンジャン
- おおさじ１
- ★ごま油
- こさじ１
- ★中華スープのもと
- こさじ２
作り方
-
- 1
- にんにく、ねぎ、しょうがをみじんぎりにする。なすは棒切りに、にんじんは細切りに、玉ねぎはうすぎりにする
-
- 2
- 高温の油でなすとにんじんと玉ねぎを油どおしする
-
- 3
- フライパンに油をしきにんにく、ねぎ、しょうがをいれていためる。かおりがたってきたら★と２をいれてさっといためあわせる。味がきんとうにまわったらできあがり
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