つくねの照り焼き② レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギを小口切りにする。
   椎茸、たけのこを細かくみじん切りにする。

2. 2

   醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく。

3. 3

   ボールに（1）の野菜、鶏ひき肉、卵、しょうが、塩コショウを入れ粘りが出るまでよく練る。

4. 4

   フライパンに油を入れ中火で温め、（3）のタネを食べやすい大きさに形成し両面焼いていく。

5. 5

   全部両面焼けたら（2）のタレを入れ弱火でタレにとろみがつくまで、つくねを何回かひっくり返しながら絡めていく。

6. 6

   タレにとろみがつき全体に絡めたら出来上がり。