材料（２人分）
- なす
- 2本
- いんげん
- 半パック
- 赤唐辛子
- 1本
- ねぎ
- 5センチ
- にんにく
- ２かけ
- ★しょうゆ
- おおさじ２
- ★砂糖
- こさじ２
- ★酒、みりん
- おおさじ１ずつ
- ★中華スープのもと
- こさじ２～３
- ごま油
- こさじ２
作り方
-
- 1
- なすを棒ぎりにする。隠元（インゲン）は半分に、赤唐辛子はわぎりにする。
-
- 2
- １を高温の油でさっと油通ししてキッチンペーパーのうえにあける
-
- 3
- フライパンに油をしきみじんぎりにしたにんにくとねぎをいれていためる。香りがたってきたら★と２とごま油をいれてよくまぜる。味が均等にまわったらできあがり
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