凍った豆腐が大変身！とろっと鶏鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、キクラゲ、竹の子、にんじんは大きさを揃えて切ります。

2. 2

   凍らせておいたお豆腐は自然半解凍させて2cm弱の厚さにきります。

3. 3

   土鍋にごま油と長ネギ（少し厚めに斜めに切ってください）を入れて火にかけ、よくいためます。

4. 4

   ③に①の野菜を加えてよく炒め、ガラスープを加えて煮立てます。

5. 5

   煮立ったら一口大に削ぎ切りにしておいた鶏肉を1枚づつ投入し、軽く火が通ったら②のお豆腐も入れて煮込み、塩コショウで味を調えます。
   （白コショウ多目が美味しいです。）

6. 6

   時間があれば⑤を5分くらい煮込んだ後火を止めて30分くらい放置しておくとかなり味がしみこみます。（↑省いていただいても構いません）
   仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。