作り方
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- 1
- ねぎ、しょうが、にんにくを細ぎりにする。パクチーは食べやすい大きさのざくぎりにする
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- 2
- しょうゆ、酒、みりん、砂糖、すりおろしにんにく、しょうが、スペアリブをビニール袋にいれてよくもみ、１０分ほどおいておく。
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- 3
- ２の水気をすててスペアリブに片栗粉をまぶし、中温の油で衣がカリッとするまであげる
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- 4
- 鍋に油をしき、ねぎ、にんにく、しょうがをいれてかおりをたたせる。黒酢、砂糖をくわえてぐつぐつしてきたら３とパクチーをいれてよくからめる。できあがり
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