材料（２人分）
- さばのきりみ
- ４きれ
- にんじん
- ３分の１本
- 紫玉ねぎ
- ４分の１個
- にんにく
- ２かけ
- ねぎ
- ５センチ
- 香菜
- 適宜
- 中華スープのもと
- こさじ１
- 水
- １００ＣＣ
- ポン酢
- おおさじ４～５
- 砂糖
- おおさじ２分の１
- ごま油
- こさじ１
- 酒
- おおさじ１
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- おおさじ５
作り方
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- 1
- サバの切り身を１口サイズにきり、小麦粉をまぶして中温の油で衣がからっとするまであげる
-
- 2
- にんにくをうすぎりに、ネギはほそぎりに、にんじんはせんぎり、紫玉ねぎはうすぎりにする。香菜はざくぎりにする
-
- 3
- フライパンに油をしき、にんにくとネギをいれていためる。香りが経ってきたらにんじん、紫玉ねぎ、塩をいれていためる
-
- 4
- 野菜がしんなりしてきたら、水、ポン酢、砂糖、酒、中華スープのもとをいれてひとにたちさせる。
-
- 5
- にたったらごま油をいれてひとまぜし、そこに１をいれて汁気をすわせる。汁気がすくなくなったら火をとめる。上に香菜をちらしたらできあがり
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