☆無病息災ヘルシーでおいしい節分イワシの甘煮だよ♪ レシピ・作り方

作り方

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   （１）大羽イワシ５尾の頭をカットし、内臓を取り出してさっと洗う。

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   （２）お鍋に上記（２）～（８）をすべて入れて煮立て、沸騰したら大羽イワシを入れ、落としぶたをして中火の弱火で２０分ぐらい煮たら、出来上がり。

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   （３）イワシの頭３個は４～５枚の葉のついたヒイラギ（鬼の目突）の細い枝に刺して「節分の魔除け」として戸口などの高い所へ掲げる。
   節分の日、豆まきの前に新旧のイワシの頭を交代させる。