上新粉は小麦粉でも代用可ですが、上新粉と豆乳の組み合わせがとってもおいしいし、癖がありません。 豆乳はらでぃっしゅぼーやの「飲みやすい豆乳」を使っています。
普通にチキングラタンを作りたかったけど、牛乳がなく豆乳があり、里芋があったので、少しアレンジしてみました。
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そこで天板ごと焼いてしまうレシピを考えました。
天板は40×27㎝ですが、もう少し小さくても大丈夫な分量です。