鯵のあら汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の頭はえらの部分を取り除き、汚れを落としておく。
   野菜は（）内の切り方で下ごしらえしておく。

2. 2

   鍋に水と野菜を入れて火にかけ野菜に火を通す。

3. 3

   野菜に火が通ったら本だしと鯵のあら、しょうがを加えて一煮立ちさせる。
   灰汁が出てきたら掬い取ってください。

4. 4

   火加減を弱火にして味噌を加え、完成。