砂肝の中華風サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 砂肝をよくあらい、薄切りにする
- 2 なべに湯をわかし、酒と塩をとかす。そこに１の砂肝をいれて３，４分ゆでてざるにあける
- 3 にんにくをすりおろす
- 4 フライパンに花胡椒油と花胡椒をいれてかるく暖め、香りがたってきたらひをとめる。塩、砂肝、にんにくのすりおろし、ざくぎりにしたパクチー、刻み唐辛子をいれてよくあえる。
- 5 ボウルにいれて冷蔵庫で１時間以上冷やしたらできあがり
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