中華風★蓮根の葱ニンニクソースがけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- れんこん
- １本
- 小麦粉
- おおさじ１半
- 片栗粉
- おおさじ１半
- 葱
- １０センチ
- にんにく
- ２かけ
- 塩
- １つまみ
- たかのつめ
- 適宜
- しょうゆ、みりん、酒
- おおさじ１ずつ
- ごま油
- こさじ１
作り方
-
- 1
- 蓮根のかわをむき、８ミリくらいの厚さの輪切りにする。塩、小麦粉、片栗粉をまぜたものをまぶし、高音の油で衣がカリッとするまであげる
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- 2
- にんにくと葱をみじんぎりにする。たかのつめは小さくきっておく。
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- 3
- フライパンに油をしき、ネギ、にんにく、鷹の爪をいれていため香りをたたせる。醤油、みりん、酒をいれてふつふつさせたら１の蓮根をもどしごま油をかけてよくまぜる。できあがり
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